Découvrez 80 epice par epice un week end à Aulas près de Montpellier

cours de cuisine pratiques de découverte et utilisation des epices en cuisine

* du samedi midi au dimanche soir (cours de cuisine Vasco de Gama)

* ou en grand week-end sur 3 jours (cours de cuisine Magellan).

On combine alors epices et découverte des Cévennes.

les cours de cuisine sont très pratiques :

on touche les "epice", on goute les "epice", on sent les "epice", on cuisine les "epice".

COURS DE CUISINE "VASCO DE GAMA"

- SAMEDI MIDI : Rendez-vous pour le déjeuner à Aulas.

Après un déjeuner découverte de quelques saveurs nouvelles, on commence les cours comme dans la formule Marco Polo

SAMEDI APRES MIDI Présentation des 40 epice par epice du cours de cuisine: comment choisir une epice? Où acheter les epices ? Comment conserver une epice?

- PLUS TARD : Après la découverte des 40 epice par epice, ateliers pratiques. Le diner souvent composé de recettes de cuisine asiatiques est préparé par les participants. On dine dans le parc du jardin l'été, dans la cuisine voutée du XIIe siècle l'hiver.

- LE DIMANCHE: la suite des epices, 40 nouvelles epice par epice,

après un déjeuner raffiné souvent composé de recettes de cuisine libanaises, en fin d'après midi on se quitte.

COURS DE CUISINE MAGELLAN

- JEUDI SOIR ACCUEIL DES PARTICIPANTS : diner aux "epice" à Aulas dans le parc ou a la maison selon le temps, on fait connaissance, on choisi les excursions du séjour week end.

- VENDREDI MATIN : on découvre 40 epice par epice. Le cours de cuisine débute à 9h30 à Aulas et se termine vers 14h.

- Dejeuner rapide type "apero dinatoire"

- L'APRES MIDI : on visite la région; On fait ses courses au point de vue epices, on découvre et déguste les vins du Languedoc.

- LE SOIR : diner festif "bouillabaisse" ou "plateau de fruits de mer" sur l'etang de Thau, ou si les particpants le preferent diner a Aulas.

- SAMEDI MATIN : après une visite du marché local (facultative) les cours de cuisine se dérouleront à partir de 10h30 selon le meme schema que la veille. On découvre 40 nouvelles epice par epice. Puis on prépare un déjeuner avec des recettes de cuisine aux "epice"

- DEJEUNER TARDIF .... puis promenade digestive par exemple au Cirque de Navacelles

- SAMEDI FIN D APRES MIDI : on prépare un diner de fete aux "epice" (ou un apéro dinatoire aux "epice" si on a plus trop faim)

- DIMANCHE MATIN : on fait le point sur ses nouvelles connaissances en epices, souvent à travers des jeux autour des "epice". On reprend par exemple un aliment, toutes ses techniques de cuisson, et les epices qui se marient bien avec lui

LE MIDI : Le déjeuner de fete aux "epice" est préparé en commun.

Mise en pratique vos connaissances nouvelles en "epice".

- EN FIN D'APRES MIDI : on se quitte, c'est l'heure du départ.

Les cours de cuisine se déroulent dans une maison de soyeux du XVIeme siecle située à Aulas - 30120 Le Vigan (entre Montpellier et Nimes)

LOGEMENT EN CHAMBRES D'HOTES A COTE D'AULAS

COMMENT SE RENDRE A AULAS ?

En TGV ? Montpellier est a 3h15 de Paris. Choisir plutot Montpellier

En avion ? Choisir plutot Montpellier.

Une fois a Montpellier, soit louer une voiture, soit prendre un taxi.

Dans la plupart des cas, on pourra organiser un pick up a plusieurs.

En voiture ? Aulas est a 5 km du Vigan, ville proche de Nimes, Montpellier ou Millau.

Si vous venez de Paris, prendre l'autoroute de Clermont Ferrand.

Quitter l'autoroute sortie 48 peu apres le Viaduc de Millau.

Si vous venez de Lyon ou Marseille, sortir a Nimes ouest et prendre la direction Ganges le Vigan

Nombre de participant(e)s mini 3.

Venez avec vos amis, c'est encore plus festif !

EXEMPLES DE CE QUE VOUS SAUREZ FAIRE APRES :

Votre pain avec des herbes ou des aromates, transformer vos petits fromages de chevre, des salades gouteuses a la mode de monde entier. Les pates, le riz, les legumes, les poissons, les grillades...

ou votre plat prefere avec des saveurs variées que vous n'aviez pas imaginees.

Vous connaitrez les vins du Languedoc (stage Magellan)

TARIFS :

Vasco de Gama : 280 euros, repas et hébergement en chambre double compris.

Tarif pour le conjoint : 120 euros (*)

Magellan : 480 euros, repas et hébergement en chambre double compris.

Tarif pour le conjoint : 220 euros(*)

Le diner au restaurant, les excursions et le transport aussi

Participation 70 euros/ personne)

* le tarif pour le conjoint permet au choix soit de participer au stage soit de profiter uniquement des repas et excursions au programme.

Remise 20%

sur la partie stage, si vous inscrivez deux amies.

(if you are mini 6 persons : we can organise the culinary workshop in english)

Patrick du Cros

Association Miam Miam

Aulas 30120 LE VIGAN

(à 1 h de Nimes, Montpellier ou Millau)

04 67 81 75 74